萊姆童年隨筆

萊姆媽雖然廚藝不精，「工欲善其事，必先利其器」倒是念茲在茲的一句話，所以開始做某類料理時，就會對相關的廚房用品挑剔起來。

一直以來，我們家廚房靠的就是圖中這幾把刀，由左至右分別是：雙人牌麵包刀、Stellar Sabatier 20cm廚刀、WMF萬用刀(買中式炒鍋送的，型號沒有記下來)、安麗小刀(日本製，萊姆爸結婚前就用了N年)，和一把大剪刀和雙人牌削皮刀。 

由上可見，萊姆媽的廚房只是小打小鬧，用麵包刀切早餐麵包或超薄檸檬片，切大人的水果靠兩把黑柄小刀，切萊姆的水果用在特力屋加價購的陶瓷小刀，因為WMF的刀架只能吸鋼鐵製品，所以沒有擺上來。

至於一直肩負重任的Stellar廚刀，則是當年初到倫敦落腳時，萊姆爸親自挑選的，配重和大小都很理想，是把順手好刀。

要做肉類料理時，我們習慣請肉販幫忙，事先把雞腿排骨等切成所需大小再帶回家，所以沒有傳統菜刀，倒也過了好幾年。

話說最近下廚頻率提高，開始覺得用了四年的Stellar廚刀 不夠犀利，也可能是被萊姆媽丟洗碗機75度C高溫清洗洗壞了，於是興起添購新刀的念頭。

稍微Google一下就發現，廚房用品就跟親職育兒一樣，踏進去才發現那是又個大千世界，研究老半天也研究不完，有時只能碰點運氣。

原本萊姆媽屬意的是旬的龍紋刀，看起來就很厲害，可惜太高貴了，不能幹拍蒜頭之類的粗活。